Niresh氏のサイト、Hackintosh ZoneにてCatalina版のインストールイメージが公開されています。

私は自分で理解したいためにUSBメモリにイメージ作成してインストールしていますが、ちょっと試してみたい方などは使ってみてはいかがでしょうか。

過去私もMojaveでインストールに煮詰まったとき一度お世話になりました笑。

Niresh Hackintosh Zone(Download Distro)