ThinkPadX1CarbonでもBigSur（2B29）の公式版でのUSBメモリ起動でのクリーンインストールに成功しました。
内蔵のWifiは「AirportItlwm.kext」によってmacOSXの環境設定から設定可能になりました。
こちらはT460sとX1Carbonでの動作を確認しております。

現時点では以下の状況です。
・Bluetoothが使えない
・トラックパッドのボタンが効かない
・スタンバイ復旧後のWifi接続がスムーズにいかない

その点以外での使い勝手においては問題ないと思います。

筆者のGitHubにX1CarbonのEFIファイルをアップしております、それではHappyHackintosh Lifeを！！

Lenovo ThinkPad X1Carbon(4th)2016でHackintosh BigSurベータのクリーンインストール成功！！